Vender la comida sobrada en el restaurante violando el sistema

( Número del tomo 13; Página 223) Pregunta: En los restaurantes, siempre preparamos la cantidad de comida según lo que creemos que podemos vender, y, gracias a Allah, vendemos la comida sin exceso en la mayoría de los días, pero en algunos días, sobra lo que preparamos y, lamentablemente, se nos ordena tirar todo lo que queda a la basura. Lo que me confunde, es que no todas las comidas se deterioran al mismo tiempo, sino que algunas quedan más de doce o veinticuatro horas y no cambian, y entre estas comidas el pollo y la paella; de modo que doy orden a los trabajadores que los guarden (el pollo - la paella) en la nevera por once horas, y este período es la diferencia entre cerrar la tienda y empezar la venta el día siguiente; el período que creo que con el permiso de Allah no daña tal alimentos, tanto en el verano como en el invierno, especialmente que los guardamos en neveras y congeladores muy buenos, y al día siguiente vendemos lo que hemos guardamos por la mañana antes de los otros. Teniendo en cuenta que si un comprador pregunta sobre esta comida, su tiempo, etc., le decimos la verdad y le dejamos la elección de comprarlo o comprar otro. La pregunta aquí es: 1 -¿ Está permitido hacer esto según la shari'ah (ley Islámica)? Es que se nos ordena tirar toda la comida sin excepción. ¿Cometo algún pecado en lo que hago de guardar la comida que no cambia su gusto y no hace daño?2 ( Número del tomo 13; Página 224) - En cuanto a las otras comidas (arroz), lo echamos al final del día; porque creemos que no vale para la venta, pues su forma cambia al guardarlo. Si nos dicen que tirar las buenas comidas a la basura están prohibido, y que hay gente que muere de hambre, y por qué no las damos a los pobres en la cuidad, les decimos que, como saben, la tienda se cierra muy tarde (alrededor de las doce de la noche) y en este tiempo no se encuentra a quien dárselas; también, llamar a las puertas a esa hora, nos causa problemas. Y si nos dicen que las guardamos como hacemos con las otras comidas, decimos tenemos una responsabilidad y estudio, y si las guardamos más de quince horas (hasta la tarde), nos causaría muchos problemas con el municipio, y también, este tipo no es como los otros, como hemos mencionados antes; pues, cambia su forma y no su gusto al guardarlo (el grano de arroz), y por eso no será valido venderlo. La pregunta es: ¿Cometemos algún pecado al tirar la comida a la basura?Les pedimos, por favor, un veredicto al respecto. ¡Que Allah los recompense! Que nos guíen a la manera correcta para que Allah se complazca con nosotros.